泡椒鸭血粉丝汤的正宗做法
1. 材料：鸭血、龙口粉丝、酸菜、泡椒、姜、葱、花椒
2. 先用清水泡下粉丝，再鸭血切小块，酸菜、泡椒清洗后切段，姜洗净切片，葱切粒
3. 炒锅到少许油，待油热后，加入酸菜、泡椒、姜、花椒爆香（1分钟），再加入鸭血中火翻炒，加入一小勺料酒、生抽调味（2分钟左右）
4. 倒入有热水的煮锅中，中火煮3分钟，加入粉丝，待粉丝煮软后，加入盐、鸡精，提味
5. 装碗，撒上葱花
鸭血粉丝汤的家常做法
原料：鸭血一块、粉丝两把、香葱适量、牛肉酱适量、生抽适量、盐5克。
做法步骤：
第1步、食材：鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱。
第2步、将鸭血撕开包装，放在案板上切开。
第3步、烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒一下。
第4步、接着，合入粉丝，加适量的清水煮开。
第5步、然后，加适量的生抽。
第6步、加适量的盐。
第7步、加适量的牛肉酱。
第8步、调味翻匀。
第9步、最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。
鸭血粉丝汤底料怎么熬制
材料 鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个 做法 1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
相关问答
1. 泡椒鸭血粉丝汤的食材都需要准备哪些呢？
答：做泡椒鸭血粉丝汤，需要准备鸭血、粉丝、泡椒、葱姜蒜、香菜、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、辣椒油等食材哦！
2. 鸭血粉丝汤里的鸭血怎么处理才能更入味？
答：鸭血要先用开水焯水去除腥味，然后切成小块，在煮汤的时候，提前把鸭血放入汤里炖煮，这样可以让鸭血更加入味。
3. 做泡椒鸭血粉丝汤时，粉丝应该什么时候放？
答：粉丝不宜煮太久，否则容易煮烂，建议在汤快煮好的时候，把粉丝放入，用中火煮2-3分钟，直到粉丝变软就可以啦！
4. 怎样让泡椒鸭血粉丝汤的汤底更鲜美？
答：要想汤底鲜美，可以提前熬制高汤，比如用鸡骨、猪骨等熬制，如果没有时间熬高汤，可以加入适量的鸡精或者浓缩鸡汁来提升汤底的鲜味，别忘了加入泡椒和辣椒油，这样味道更赞！
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本文概览：泡椒鸭血粉丝汤的正宗做法1. 材料：鸭血、龙口粉丝、酸菜、泡椒、姜、葱、花椒2. 先用清水泡下粉丝，再鸭血切小块，酸菜、泡椒清洗后切段，姜洗净切片，葱切粒3. 炒锅到少许油，待...