外国人开始喝热水，引发中国朋友的担忧与理解。担忧主要源于对不同文化背景下饮食习惯的差异，以及认为热水可能无法满足外国人的口味需求。理解也体现在认识到不同文化间的差异，并尊重个人选择。中国朋友也分享了喝热水对健康的益处，如促进新陈代谢、预防疾病等。总体而言，这种担忧与理解体现了文化交流中的包容与尊重。