泡椒萝卜的做法甜酸脆王刚 泡萝卜的腌制方法酸脆

泡椒萝卜的做法甜酸脆王刚

— 食材清单 —

主料:萝卜4个 5000克

辅料:白糖300克,盐150克,米醋1500克,冰糖1000克,泡椒1000克,白酒100毫升

— 烹饪步骤 —

1· 萝卜洗干净削皮,如果不介意的话也可以不削皮,口感更韧一些,晾干后切片或者切条,形状随自己喜好,准备好一个干净无油无水的盆,把切好的萝卜放进去,切萝卜的时候注意,刀和案板都要无油无水,这是保证常温放置不坏的关键

2· 提前准备好一个泡菜坛子,我用的是十斤装的玻璃泡菜坛,也要无油无水干净的,把泡椒倒进去,连同泡椒水一起,可以直接超市买现成的袋装泡椒,怕辣的话可以放一斤,喜欢吃辣的可以多放一些

3· 把白糖和盐倒在切好的萝卜上面,杀水,腌泡2-3个小时,中间可以翻拌1-2次,方便腌渍

4· 腌渍了两个小时的萝卜已经杀出了很多水,腌渍好的萝卜没那么硬挺,摸着有些软软的就好了

5· 腌渍好的萝卜晾干四个小时,主要是为了滤干水分,为了节省时间,我用上了电吹风和小风扇,中间多次翻面,整体都晾干后就可以装瓶了

6· 把晾干的萝卜放到瓶子里压紧实,全部装完后,最上面放入冰糖压着萝卜以防飘起来,然后将米醋倒入瓶子,淹没过萝卜,如果米醋不够可以再多加一些,倒完醋之后最后加白酒,一是增加风味,二是做为防腐剂,最后用保鲜膜包裹瓶口拧紧盖子,十天之后就可以吃了,酸酸甜甜特别好吃

酸脆萝卜皮的做法,泡椒酸脆萝卜皮怎么做好

泡萝卜皮辣酸脆

原料:萝卜 (适量),盐 适量,姜 适量,蒜 适量,小米椒 适量,白糖 适量,鸡精 适量,泡椒 适量,泡椒水 适量,生抽 适量,陈醋 适量,凉白开 1杯

步骤如下:

1 首先将萝卜皮切成段。

2 将切好的萝卜皮放入盆中加盐腌制半小时。

3 将蒜和姜切片。

4 将小米椒斜刀切断。

5 将萝卜皮的水倒出。

6 将切好的姜、蒜和小米椒放入萝卜皮中。

7 加入盐、白糖和鸡精。

8 加入泡椒和泡椒水。

9 加入生抽和陈醋。

10 加入1杯凉白开。

11 搅拌均匀放冰箱冷藏一晚即可食用。

12 这样一份美味的酸辣萝卜皮就制作完成了

云南泡萝卜的腌制方法酸脆窍门

食材准备:萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。

制作方法:

1.先将萝卜清洗干净,然后拿到太阳下晒2小时,接着切成条状备用,如果没有太阳晒,用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。

2.萝卜中放入5克食盐,搅拌均匀后,腌制2小时,然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。

3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中,大火煮开,然后放入腌好的萝卜,煮2分钟,接着将煮好的水放凉,最后将水和萝卜全部放入到碗中,耐心等待2小时,即可食用。

酸萝卜

做法二:

食材准备:萝卜500克、泡椒20克、花椒3克、干辣椒5克、生姜10克、食醋700ml、冰糖100克。

制作方法:

1.先将萝卜清洗干净,然后切成2厘米的正方形备用即可,切成条状也可以,没有大小规定。

2.将花椒、干辣椒、生姜、干辣椒、冰糖、萝卜丁全部放入到白醋中,然后密封好,放入到阴凉通风的地方,耐心等待5天,即可食用。

注意事项:

1.做泡萝卜时,如果准备在2天内食用完,可以沾油和水,如果超过两天,吃的时候,必须用干的筷子火勺子挑着吃,都在酸萝卜会发霉的!

2.第一种酸萝卜做法,能快速的使萝卜入味,第二种方法无需腌制,泡的时候,只需要多放点糖,做出来的泡萝卜也会非常好吃。

酸萝卜

这两种酸萝卜都是非常的好吃,如果想快速的做出酸甜脆爽的酸萝卜,就用第一种方法,如果想长时间都能吃到酸萝卜,用第二种方法,第二种方法可以长时间存放,做好的酸萝卜,尽量放在冰箱中冷藏。

相关问答

问:王刚老师,泡椒萝卜怎么做才能既甜又酸又脆呢?

答:嗨,其实很简单哦!首先要选新鲜的白萝卜,然后切成条状,在腌制时,加入适量的泡椒、糖和醋,比例要掌握好,这样腌制出来的萝卜就会甜酸脆,口感超棒!

问:我想学做泡萝卜,有什么简单的腌制方法能让我做出酸脆的口感吗?

答:当然有啦!你可以先将萝卜洗净切片,用盐腌制一下,然后洗净沥干,接着用白醋、糖和泡椒混合成腌料,把萝卜片放进去泡几天就可以啦!保证酸脆可口!

问:泡椒萝卜腌制时需要多久才能入味呢?

答:腌制泡椒萝卜大概需要2-3天时间,这样萝卜片就能充分吸收泡椒和其他调料的味道,但如果你想更快吃到,也可以适当减少腌制时间,不过味道可能没那么浓郁哦!

问:我在做泡椒萝卜时,怎么才能让泡椒的味道更好地渗透进萝卜里?

答:这个小技巧很重要!你可以在腌制前,先用刀在萝卜片上划几刀,这样泡椒的味道就能更容易渗透进去,腌制时要确保萝卜片完全浸泡在腌料中,这样味道会更均匀哦!

本文来自作者[青文小哥哥]投稿,不代表web分享网立场,如若转载,请注明出处:https://web029.cn/life/202408-581.html

(33)

文章推荐

  • CBA什么时候开始比赛 全明星赛什么时候开打

    CBA什么时候开始比赛CBA官方公布2022-2023赛季,第三阶段常规赛的赛程,3月1日开打,4月5日结束。还有一个好消息是,第3阶段将恢复主客场制!附:第29轮至42轮比赛日程3月24日-26日为CBA全明星赛2021全明星赛啥时候开打2021年的全明星赛事只有lpl内部组织的比赛,因为全球性质

    2024年07月26日
    39
  • 成都市妇女儿童医院实业街院区座地铁怎么能到达 成都妇女儿童中心医院

    成都市妇女儿童医院实业街院区座地铁怎么能到达坐地铁4号线到宽窄巷子站,走B出口出站到成都市妇女儿童中心医院实业街院区成都华西妇女儿童医院是否很好的呢  孩子有发育行为类的疾病到西南儿童医院治疗还是不错的成都春熙路到成都市妇女儿童中心医院怎么走公交线路:地铁2号线,全程约4.1公里1、从春熙路乘坐

    2024年08月05日
    50
  • 我的女友是九尾狐女主 我的女友是九尾狐歌曲

    我的女友是九尾狐女主《我女友是九尾狐》由导演付成哲执导,洪氏姐妹编剧,李胜基、申敏儿、朴秀珍、鲁敏宇、朴孝敏主演。男主角:李胜基(饰:车大雄);女主角:申敏儿(饰:九尾狐——吉月)。我的女友是九尾狐结局解析剧中尾狐就剩下一条尾巴,车大雄和尾狐在废弃的体育馆里,月光下映出尾狐仅剩下的一条银白色的尾巴,

    2024年08月05日
    37
  • 淘宝和阿里的区别 淘宝和天猫有什么区别

    淘宝和阿里的区别1、成交客户不同一个是零售平台,一个是批发平台,最大的不同就在于这个客户类型;零售客户是一单单的发货,成交周期短,百分百平台上成交,他可能这辈子只跟你做这一次买卖;批发客户是大批量的采购,成交周期长,有一半会到私下成交,你要是只想着跟他做一次性买卖那永远做不好业务;所以从淘宝转战过来

    2024年08月11日
    20
  • 票房破20亿是什么意思 春节档电影票房破20亿

    票房破20亿是什么意思"票房破20亿"通常指一部电影在上映期间所获得的总票房收入超过20亿元人民币(或20亿美元)。这是对一部电影的商业成功的衡量标准,也表明电影在观众中的普遍认可和影迷的支持,同时也代表了电影公司的回报和利润。对于大多数电影来说,票房破20亿是一种非常大的成功,并且

    2024年08月16日
    43
  • 这个兔年的立春有何特别之处 兔年的第二个立春来了

    这个兔年的立春有何特别之处一年两头春。癸卯兔年的立春还真有点与众不同,这是因为,按照农历年计算,癸卯兔年从2023年1月22日开始到2024年2月9日结束,正好涵盖两个立春节气,民间称这种情况为“一年两头春”“双春年”或“两春夹一冬”。这也就是今年的特别之处。兔年立春七绝诗七绝·卯兔迎春摘自来自河

    2024年08月22日
    34
  • 龙年大吉意思 龙年的寓意和象征意义

    龙年大吉意思意思是“龙年”也代表着吉祥、繁荣和昌盛。其次,“大吉”意味着大吉大利,是吉祥、顺利的意思。“龙”在中国文化中具有极高的地位,被视为吉祥物、神兽和民族的象征。龙年的寓意50字龙年寓意着祥瑞、力量和智慧。在中国传统文化中,龙被视为吉祥、尊贵的象征,代表着祥瑞和好运。龙年通常被认为是一个充满活

    2024年08月27日
    66
  • 一年级语文下册质量目标要求 七年级语文下册教学计划

    一年级语文下册质量目标要求学习习惯:(1)继续掌握正确的读书姿势,养成良好的读书习惯.(2)培养专心听讲、积极发言的良好习惯.(3)继续掌握正确的写字姿势和握笔方法,养成良好的书写习惯.2、汉语拼音:(1)巩固汉语拼音,能利用汉语拼音帮助识字、阅读、学习普通话.(2)能正确书写声母、韵母并抄写音节,

    2024年08月29日
    25
  • 可可西里牧羊曲原唱 可可托海牧羊曲原唱版

    可可西里牧羊曲原唱歌曲《可可西里牧羊曲》的原名叫《可可托海的牧羊人》,由王琪作词作曲并原唱。这首歌是王琪的成名曲。奠定了西北音乐领军人物的地位。歌曲《牧羊曲》是电影《少林寺》中的插曲,由王立平作词作曲,郑绪岚原唱。也是郑绪岚的成名曲,这首歌在上世纪八十年代红遍大江南北。歌词:日出嵩山坳,晨钟

    2024年09月03日
    8
  • 泡达粉,酵母粉,小苏打,分别有什么用有什么区别 泡打粉和小苏打的区别

    泡达粉,酵母粉,小苏打,分别有什么用有什么区别酵母粉,泡打粉和小苏打都可以用作面制食品的疏松剂,即起发面食。小苏打:小苏打是一种碱性物质,对于胃酸过高的患者医生经常开些小苏打来平衡胃酸。以前长辈经常用来发面做馒头,但弊病是小苏打虽然具有起发的作用,但起反应时释放的二氧化碳较少

    2024年09月09日
    2

发表回复

本站作者后才能评论

评论列表(4条)

  • 青文小哥哥
    青文小哥哥 2024年08月10日

    我是web分享网的签约作者“青文小哥哥”!

  • 青文小哥哥
    青文小哥哥 2024年08月10日

    希望本篇文章《泡椒萝卜的做法甜酸脆王刚 泡萝卜的腌制方法酸脆》能对你有所帮助!

  • 青文小哥哥
    青文小哥哥 2024年08月10日

    本站[web分享网]内容主要涵盖:生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享

  • 青文小哥哥
    青文小哥哥 2024年08月10日

    本文概览:泡椒萝卜的做法甜酸脆王刚— 食材清单 —主料:萝卜4个 5000克辅料:白糖300克,盐150克,米醋1500克,冰糖1000克,泡椒1000克,白酒100毫升— 烹饪步骤 —...

    联系我们

    邮件:web分享网@sina.com

    工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

    关注我们