枇杷膏不去皮熬制方法
枇杷膏做法：
备用食材：枇杷果10斤，冰糖2.5斤，川贝5克，食盐20克；
制作过程：第一步，首先准备出需要的枇杷果，同时取一个比较大点的容器，在其中装入水，然后加上点食盐，将其拌均匀成盐水，放入枇杷果；
第二步，让其在盐水中浸泡，15分钟的时间即可，在这个过程中将准备盛放枇杷膏的瓶子杀毒准备好，待将枇杷果泡好水后，用手将其仔细搓洗干净；
第三步，放入一个篮子中，控干其表面的水分，接着将枇杷果的根蒂去掉，然后将其对半掰开，去掉其中核，注意不用去皮，依次处理好所有的；
第四步，将枇杷果放入在搅拌机中将其打成泥，稍微细腻一点，同时准备出川贝将其磨成粉，处理好的枇杷泥放入不粘锅中，中火将其煮开，转至小火继续煮半个小时；
第五步，放入冰糖，继续慢慢熬煮，需要时不时搅拌，待将其中的水分熬至变少，并且酱越浓稠的时候，加入川贝粉，搅拌均匀继续熬煮，待水分完全收干，变得特别浓稠即可。
没熟的枇杷膏怎么熬制
用料: 枇杷4斤 冰糖600克 川贝4克
制作步骤
1.树上摘下来的新鲜枇杷，用剪刀剪去部分果蒂，注意不要损伤果皮。

2.盆里倒入适量清水，将枇杷放进去，用手轻轻将表面以及两头部分洗干净。

3.放在阴凉通风处控干水分，也可以用厨房纸巾轻轻擦干。

4.扯掉枇杷蒂，剥去表皮，然后掰开取出果核，挨着果核的那一层膜也不要。

5.果肉都放入碗中备用。

6.将枇杷果肉倒入锅中，加入冰糖，小火加热并翻拌。

7.枇杷这时候开始慢慢出水，5分钟后已经有明显的水分了。

8.继续加热并时不时翻拌，10分钟后水分达到最大。

9.20分钟后冰糖完全融化，继续不停搅拌。

10.40分钟后水分已经蒸发了一部分。

11.50分钟后果肉有一点点 粘稠了，会有一些果酱时不时溅出来，这时候注意戴防烫手套。

12.到这种比较粘稠的状态时加入川贝粉，继续加热翻拌。

13.果肉全部软烂呈现半透明的胶质，铲子提起会挂在上面就可以了，这种状态放凉后会更粘稠。

14.方至温热时装瓶，完全冷却后盖上盖子密封冷藏保存。

15.酸甜可口的枇杷膏就做好了。
怎样熬枇杷膏
1.
2000克枇杷用水洗净，放在阴凉通风处控干水分
2.
扯掉枇杷蒂，剥去表皮，然后掰开取出果核，挨着果核的那一层膜也不要。
3.
果肉都放入碗中备用。
4.
将枇杷果肉倒入锅中，加入600克冰糖，小火加热并翻拌。
5.
枇杷5分钟后已经有明显的水分了。
6.
继续小火熬煮50分钟，果肉会有一点点黏稠
7.
加入4克川贝粉，继续加热翻拌。
8.
果肉全部软烂呈现半透明的胶质，铲子提起会挂在上面就可以了
9.
放至温热时装瓶，完全冷却后盖上盖子密封冷藏保存。
相关问答
Q1：枇杷膏熬制时真的不用去皮吗？这样熬出来的膏会不会有影响啊？
A1：其实枇杷膏熬制时不去皮是没问题的，因为枇杷皮也有一定的药用价值，不过，如果家里有小朋友或者对口感有要求，可以选择去掉部分皮，不去皮熬出来的膏会更浓稠，效果是一样的哦！
Q2：我想自己在家里熬制枇杷膏，有什么简单的方法吗？
A2：家庭熬制枇杷膏挺简单的，把枇杷洗净，不去皮也行，然后加水煮烂，捞出枇杷肉，用勺子或者搅拌机把枇杷肉打成果泥，接着把果泥倒回锅里，加入适量的冰糖，用小火慢慢熬，直到熬成浓稠的膏状就可以了。
Q3：熬枇杷膏时有什么需要注意的地方，防止熬糊或者熬不成功呢？
A3：熬枇杷膏的时候，一定要注意火候，全程用小火慢慢熬制，还要不断搅拌，防止糊锅，熬制过程中可以适量加点水，但不要加太多，以免影响膏的浓稠度，熬到差不多的时候，可以试试味道，根据个人口味调整糖的量。
Q4：我熬的枇杷膏怎么保存啊？放冰箱能放多久？
A4：熬好的枇杷膏放凉后，可以装进干净的瓶子，密封好放冰箱冷藏，一般情况下，放冰箱可以保存3-6个月，不过，还是建议尽快食用，毕竟自己做的没有添加防腐剂，新鲜熬制的枇杷膏效果更好哦！
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