空气炸锅烤肉怎样腌制又嫩又好吃
用料
五花肉 300g
生菜 若干
蒜片 若干
生姜 4片
料酒 若干
葱 若干
盐 少量
烤肉酱 若干
烤肉 空气炸锅版的做法
五花肉切成均匀的片，大概3-4mm厚
放在碗里，拿姜片、葱段、料酒、少量的盐腌制30min
飞利浦空气炸锅180度预热5min
取一张锡纸铺在炸锅篮里，把腌制好的五花肉，齐齐的码平，尽量不要叠加
炸锅180度10min，可以按你切的五花肉来调整时间，薄一点的时间可以少2min，厚一点时间多2min，后面就等炸锅叮了。
在等烤肉的时候，不浸泡的生菜洗干净，整齐的码在盘子里面，蒜片也码好，烤肉酱装在小碟子里
我这个烤肉偏于原汁原味，锡纸上面厚厚的一层油，喜欢重口味的，在腌制五花肉时，可以加点生抽、腌制。
烤肉牛肉怎么腌制比较嫩
将切好的牛肉，放在盆里，然后将生抽、小苏打，生粉笔，清水调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用花生油封面。
1、用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层、盐。 制作方法，加姜片煮开15分钟出水断生即可。
2、将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉将其扳匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜过多，带牛肉把该次的水吸完后再加水，直至牛肉吸满水后在加入盐。然后再加适量的水，充分搅打。放入冷藏中即可。
3、将牛肉切好，放入1勺白糖，腌上20分钟之后，让糖分子充分渗入到牛肉里去。腌过糖后，在牛肉中加一些水慢慢搅拌，以免牛肉脱水而收缩变硬。糖分子渗入到牛肉里后，一遇水，它也会吸水而使肉片稍微涨发，更减少了牛肉的韧性和硬度。
冻肉怎么腌制才嫩
1、啤酒+淀粉。适量的淀粉加上少量的啤酒调成糊挂浆，下肉到糊里滚一圈便行了，之后你会发觉肉真的很爽脆嫩滑。如果是烤肉那就便加好，适量加啤酒和蒜泥腌肉，能减少致癌物的生成。
2、水果汁。所谓的水果汁，不是所有的水果都可以，这里是指木瓜、猕猴桃、菠萝等水果，它们含有天然的嫩肉成分，从而起到一个很好地嫩肉效果。这些水果取其一，去皮后可以手动挤出汁水，或者放到搅拌机里打成细浆液，放到相应的肉类进行抓匀腌制便可，其它的调味都不需要添加。
3、加芥末腌肉。如果说上面两种都比较正常的话，那么所说的偏方就是它了，它就是芥末。说到芥末第一时间就想到它的呛辣，的确让人又爱又恨。但是加到肉类中进行腌制又会是一种什么样的化学反应呢，不会呛吗？那只是腌制呢，炒的时候清洗一下便好了。加了芥末腌制的肉类会变得更加的新鲜爽嫩，而且容易煮熟煮烂，那是因为芥末中含有一些单糖，在煮的过程中发生了反应，让肉较早产生了相应的风味和颜色。
相关问答
问：空气炸锅烤肉要怎么腌制才能又嫩又好吃呢？
答：你可以用一些基本的调料，比如生抽、料酒、蒜末、姜末等，把这些调料和肉一起拌匀，然后放冰箱里腌制个把小时，这样炸出来的肉就会很嫩很好吃哦！
问：我想用空气炸锅烤五花肉，怎么腌制才能不油腻又美味呢？
答：你可以试试用蜂蜜、生抽、老抽、五香粉和一点点盐来腌制五花肉，腌制个30分钟到1小时，这样烤出来的五花肉不仅不油腻，还特别美味！
问：有没有什么简单的腌制方法，让空气炸锅烤肉更嫩更好吃？
答：简单啊，你只需要用鸡蛋、淀粉和一点点盐，把肉和这些材料混合均匀，腌制20分钟，这样烤出来的肉就会很嫩，口感也很棒！
问：我腌制烤肉的时候，有什么小窍门可以让肉更入味呢？
答：有个小窍门，你可以在腌制的时候用刀背轻轻拍打肉块，或者在肉上划几刀，这样可以让调料更容易渗透到肉里，腌制出来的肉就会更入味，吃起来也更嫩更好吃。
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